Saporium Firenze

In diesem Restaurant teilt Ariel Hagen, ein junger und freundlicher Koch, der trotz seines Namens aus Florenz stammt, seine Zeit zwischen der offenen Küche und den Tischen im Speisesaal auf. Dort erklärt er den Gästen gerne die Gerichte und teilt seine Begeisterung für Nachhaltigkeit. Seine Kreationen werden in Degustationsmenüs präsentiert, können aber auch individuell à la carte von den jeweiligen Menükarten ausgewählt werden, je nach persönlichem Geschmack. Unter den Desserts sollte man sich die "Rosa Caterina De' Medici" nicht entgehen lassen, eine moderne Variante der traditionellen florentinischen "Zuccotto"-Torte mit einer wunderschönen Kombination aus Milch und Alkermes-Likör. Die Weinkarte ist von gleich hoher Qualität wie die Küche und bietet hervorragende Auswahl mit einer beeindruckenden Vielfalt an Weinen per Glas sowie einige äußerst seltene Flaschen aus den 1980er und 90er Jahren, die Weinliebhaber begeistern werden. Außerdem gibt es eine Auswahl exzellenter Weine aus der Region Borgo Santo Pietro.