SanBrite

Dieses Restaurant verfügt nur über wenige Tische inmitten einer elegant gestalteten Einrichtung aus recyceltem Altholz, während ein großes Fenster einen atemberaubenden Blick auf die Dolomiten von Ampezzo bietet. Ihr Essen beginnt auf eine unvergessliche Art und Weise: Kellner tragen Schalen mit cremiger Butter in den Speisesaal, die an jeden Tisch serviert wird und zu ausgezeichnetem Brot mit einer unvergleichlichen Textur passt. Der Inhaber und Küchenchef Riccardo Gaspari verwendet sorgfältig regionale Produkte und Zutaten aus eigener Herstellung und kreiert eine köstliche Küche, in der traditionelle Berggerichte durch moderne Elemente ergänzt werden, was vor allem bei den Desserts erkennbar ist, die ohne zusätzlichen Zucker zubereitet werden. Der Name "Sanbrite" bedeutet wörtlich "gesundes Weideland" und vermittelt eindeutig die Qualität der hier servierten Küche.