San Hao Yi Kung Tao Angelica Duck

Um das Jahr 1949 war es ein Imbissstand im Verkehrskreisel von Dongmen, bevor es in den 1960er Jahren an diesen Standort verlegt wurde. Das Familienunternehmen, mittlerweile in zweiter Generation geführt, zieht dank seiner Entensuppe mit Nudeln, die mit dem chinesischen Kraut Dang Gui (auch bekannt als chinesische Engelwurz) zubereitet wird, immer noch eine treue Fangemeinde an. Die bernsteinfarbene Brühe hat einen ausgewogenen Geschmack, einen anhaltenden Nachgeschmack und eine leichte Bitterkeit. Mit frisch geschlachteter Ente und al dente Nudeln ist sie ein nahrhaftes Gericht.