Ryoriya Otaya

Ein charmantes Restaurant am Ufer des Takase-Flusses. Der Küchenchef möchte ein Lokal schaffen, das er selbst gerne besuchen würde. Lassen Sie uns also die Speisekarte ansehen und versuchen, seinen Geschmack zu verstehen. Seine Stärken sind die Kreativität und Geduld, mit denen er seine Gerichte zubereitet, wie zum Beispiel Salate mit Heshiko (Makrele, eingelegt in Reiskleister). Der Küchenchef stammt aus Toyama und serviert Meeresfrüchte aus der Bucht von Toyama. Saisonale Spezialitäten sind unter anderem Feuersalamander-Tintenfische, Glasgarnelen und Buri (eine Art Makrele). Und vergessen Sie nicht die regionalen Sake-Sorten.