RUDI Italian bistro

Rudi ist Rudolfo Valentino, und RUDI ist ein italienisches Bistro im Stil von "rudi's hand-made", geschaffen von einem Team von Gleichgesinnten, die für ihren einzigartigen und kreativen Ansatz im Gastgewerbe bekannt sind.

RUDI Italian Bistro ist ein Stück Italien im Herzen von Moskau, eine Hommage an die Klassik und die geniale Einfachheit. Rudi steht für Familie, Teamwork und gemeinsames Schaffen. Gastfreundschaft und Individualität sind zentrale Werte. Es ist auch wichtig zu erwähnen, dass das Restaurant nach dem italienischen Sexsymbol der Stummfilmära, Rudolfo Valentino, benannt ist. Daher ist Rudi mehr als nur Geschmack – es ist Inspiration, Genuss und Charme. Die Gründer sind Lera Schulimova und Pavel Kazmin. In Rudi gibt es zwei Küchenchefs: Pavel selbst und Zafar Kamilov ("Ragu", "Glenuill") – unser Schatz. Er hat in italienischen Küchen gearbeitet, um zu verstehen, wie man in Russland köstliche und saftige Gerichte zubereitet. Die Speisekarte bietet viele Klassiker, die teilweise mit einer persönlichen Note interpretiert werden. Die Grundlage für Pizza und Pasta ist zu 100 % "rudi's hand-made". Zafar hat dieses Rezept über fünf Jahre entwickelt und immer wieder verfeinert, um es perfekt zu machen. Carpaccio, Crudo, Burrata, Sardinen, Risotto und viele andere beliebte italienische Gerichte finden sich in unserer Speisekarte. Hinter der Bar steht Marat Shatayev, der bereits an renommierten Projekten wie "Pinch", "Sempre" und "Seweryane" beteiligt war. Jetzt ist Marat bei uns und kreiert eigene Cocktails, einen speziellen cremigen Limoncello und sorgt natürlich auch für die richtige Stimmung – nicht nur an der Bar. Nastya Vilisova ist die Sommelière von Rudi, eine langjährige Freundin und Gleichgesinnte. Sie war Teil von Teams wie "Big Wine Freaks", "Gorinych", "Rico", "Uiliam's" und hat mit Natascha Berezova "Stall" eröffnet. Außerdem hat sie exklusive Weinveranstaltungen organisiert, zum Beispiel in der bekannten Bar "Noor". Nastya ist eine echte Weinliebhaberin, was sehr inspirierend ist. Neben der italienischen Küche steht bei Rudi auch die italienische Lebensart im Vordergrund: laute Gespräche, ehrliche Lächeln, Sekt am Morgen, Küsse und Umarmungen, große Gesten und eine herzliche Atmosphäre. RUDI Italian Bistro ist unsere große Liebeserklärung.