Rezzo

Ein Restaurant mit regionaler Küche, das Spezialitäten aus dem Kaukasus und Transkaukasus anbietet – direkt am Strand.

"Panoramisch" ist das Schlüsselwort, das den Charakter von Rezzo beschreibt. Im Hauptsaal verschmelzen Farben, die Atmosphäre der Natur und die Traditionen kaukasischer Restaurants. Riesige, spiralförmige Kronleuchter und dekorative Elemente unter der Decke sind eine elegante Anspielung auf die Weinblätter in den Höfen von Tiflis. Die Terrasse ist in einem schlichteren Stil gehalten und legt den Fokus auf das Meer und die Sonnenuntergänge. Den Gästen bietet sich auch ein Blick auf die offene Küche, sodass sie beobachten können, wie die kulinarischen Meisterwerke entstehen. Betrachtet man den Kaukasus im globalen Kontext, wird deutlich, dass ein solches ethnisch geprägtes Konzept in der Gastronomie ohne die kulinarischen Traditionen von Aserbaidschan, Adygea, Abchasien, Ossetien und Dagestan nicht möglich wäre. Diese, zusammen mit den bekannten georgischen und armenischen Gerichten, finden sich im Menü von Rezzo wieder. Um das Konzept umzusetzen, wurde der Chefkoch Dmitri Gawrilow engagiert, der zuvor in den besten Restaurants des Landes tätig war. Alle Gerichte in der Sammlung köstlicher Kreationen von Dmitri Gawrilow sind unglaublich herzhaft, voller Sonne, Meer und Liebe. Neben den traditionellen Khachapuri aus Adjara und Mingrelien bietet das Menü von Rezzo riesige, über ein Kilogramm schwere Tscharadschyn und Kartodschin – ossetische Piroggen mit Füllung. Im Abschnitt "Khinkali" werden gleich drei verschiedene Varianten des beliebten Gerichts angeboten. Der umfangreichste Abschnitt des Menüs ist "Mangal". Den Gästen werden Kebab aus Lachs oder Hähnchenschenkel, aus Schweinenacken oder Lammkeule sowie Kebabs und Gemüse angeboten. Zu jedem Gericht gibt es passendes Geschirr: zum Beispiel haben die elliptischen Teller für die Kebab eine Aussparung für die Spieße. Ein weiteres Highlight von Rezzo ist das Aquarium. Seeigel, drei Arten von Austern, Jakobsmuscheln und Garnelen – die Bewohner des Aquariums landen in frischester Form auf dem Tisch. Auch Pizza-Liebhaber kommen nicht zu kurz. Für sie gibt es im Menü die beliebten Klassiker: "Quattro Formaggi", "Margherita", "Pepperoni" und Pizza mit Lachs. Als Dessert werden Medowik, Napoleon, Cheesecake, Mohnkuchen, Apfeltarte und eine köstliche Halva aus Kürbiskernen angeboten. Die Weinkarte von Rezzo umfasst über hundert Positionen aus aller Welt. Rosé- und Weißweine, Rot- und Orangeweine, stille und Schaumweine – jeder Wein wird sorgfältig ausgewählt und den Gästen wird nur das Beste angeboten. Einige Weine werden in Gläsern ausgeschenkt. Insgesamt ist alles darauf ausgelegt, dass sich die Gäste hier gerne länger aufhalten – um zu genießen, zu trinken, auf das Meer zu schauen und zu versuchen, das Wort "Glück" aus den Buchstaben "r", "e", "z", "z", "o" zusammenzusetzen.