Renard

In der Aptekarsky Prospekt 18 hat das zweite Café-Konditorei "Renard" der Chefpatissière Marina Shumskaya eröffnet. Hier gibt es französische Frühstücksangebote, frische Backwaren und individuelle Desserts. Im Einklang mit der Hauptidee eines Cafés für jeden Tag hat Marina einen neuen Anziehungspunkt für die Einwohner von St. Petersburg geschaffen, der spätere Frühstücksmöglichkeiten und frisches Brot bietet. Die Chefpatissière ist an diesem bekannten Standort im Petrogradski-Bezirk zurückgekehrt, direkt gegenüber der ehemaligen Konditorei "Star". In der Vitrine des neuen Café-Konditoreis gibt es acht Sorten hausgemachten Brotes, darunter ein rosa Rote-Bete-Tartine, mehr als zehn verschiedene Backwaren und etwa zwanzig einzigartige, individuelle Desserts: darunter Torten, die nach frankophonen Städten benannt sind, einzigartige Samt-Hasen und luftige "Shu"-Kuchen. Für die Speisekarte ist Maria Sachartschenko verantwortlich, die neue Chefpatissière der französischen Café-Konditoreien "Renard". Maria hat das Frühstücksangebot erweitert und aktualisiert: französisches Toastbrot mit Halloumi-Käse und Honig-Trüffel-Dressing, ein "Campagne"-Frühstück mit hausgemachtem Brot, Aufstrichen und einem gekochten Ei, das traditionelle französische "Croque Madame", Granola mit Beeren und Naturjoghurt sowie achtzehn weitere ansprechende Gerichte für das Frühstück. Maria ist in St. Petersburg für ihre Arbeit im Hotel "Astoria" und im italienischen Restaurant "Bona Capona" bekannt. Maria Sachartschenko, Chefpatissière der französischen Café-Konditoreien "Renard": "Mir ist die französische Lebensart sehr nahe, und ich verfolge seit langem die berühmten französischen Köche. Marina und ich haben eine gemeinsame Liebe für Paris, und als wir uns zum ersten Mal trafen, wussten wir sofort, dass wir ein großartiges Team werden könnten. Unser Hauptziel bei der Gestaltung des Frühstücksmenüs in "Renard" war es, sättigende und ansprechende Frühstücksangebote für jeden Tag zu schaffen." Das Team von "Renard" hat große Pläne: Einführung der Hauptspeisekarte, regelmäßige Neuheiten und saisonale Spezialitäten sowie die Einführung von Spezialitätenkaffee in der Bar. Laut der Besitzerin und Chefpatissière Marina Shumskaya: "Wir konnten nicht anders, als an unseren Lieblingsort zurückzukehren. Ich wollte schon immer ein Café in diesem neuen Stadtteil von Petrogradka, in dem es viele Einwohner gibt, die die Bedeutung kleiner, privater Unternehmen und der Nachbarschaft verstehen. In Frankreich gehen die Menschen seit Generationen in dieselbe Bäckerei, und wir haben bereits gesehen, wie die Kinder unserer Stammgäste aufwachsen. Wir kennen jeden mit Namen und haben spezielle Leckereien für ihre Haustiere. Seit der Eröffnung im Jahr 2019 hat sich die Welt sehr verändert, und ich wollte nicht nur Menschen mit meinen individuellen Desserts verwöhnen, sondern ihnen auch etwas Sättigendes bieten, Teil ihres Lebens werden, damit jemand eine Auszeit von der hektischen Welt bei leiser Musik und einem Lieblingsfrühstück nehmen kann, während jemand anderes ein Brot frisch gebackenen, echten Brotes mit nach Hause nehmen und es mit seiner Familie teilen kann. Alles ist einfach. Einfache Werte und Gemeinschaft." Das Interieur von "Renard" ist in hellen Farbtönen gehalten und verwendet dezent den charakteristischen Rosaton. Im Mittelpunkt des neuen Raumes steht eine Glasvitrine mit individuellen Torten in verschiedenen Farben und Formen. "Renard" bietet 24 Sitzplätze.