Remy kitchen&bakery

Ein gastronomisches Bistro mit moderner, kreativer Küche und einer handwerklichen Bäckerei.

Die Gründer des Konzepts sind Alexander Oganezow und Glen Ballis. Moskau https://www.facebook.com/remykitchenbakery "Restaurant-Chef" über das Restaurant: Ein weiteres gemeinsames Projekt des Gastronomen Alexander Oganezow und des Küchenchefs Glen Ballis (die beiden hatten bereits gemeinsam das Restaurant Cutfish eröffnet) wurde Anfang des Sommers in der Nähe der Patriarschen Teiche, an der Ecke der Malaja Bronnaja und des Tverskoj Bulwar, eröffnet. Das Konzept vereint ein Restaurant mit kreativer Küche und eine kleine Bäckerei. Das neue Lokal setzt auf alle aktuellen Trends: In der Bäckerei werden handwerkliches Brot mit eigener Sauerteigkultur und glutenfreie Backwaren hergestellt, während das Restaurant auf einfache Kombinationen von Produkten, eine internationale Küche, Grillgerichte und eine Reifekammer für Fleisch setzt. Die kreative Küche von Ballis ist bereits in den ersten Gerichten erkennbar: Er verwendet in seinen Gerichten sparsame Kombinationen aus 3-5 Zutaten und legt Wert auf die Qualität des Hauptprodukts. Nur wenige können seinen Stil nachahmen, daher wird jedes neue Projekt sehnsüchtig erwartet, und die Gäste strömen soforther. Das Interieur wurde von der Designagentur der Schwestern Sundukow entworfen: Der Raum wurde mit Möbeln in satten, gemütlichen Rot- und Grüntönen ausgestattet, und es wurden viele Messingbeschläge verwendet – das Gesamtbild ist elegant, aber nicht prätentiös. Darüber hinaus löst der Eckgrundriss das Problem der Raumaufteilung problemlos: Es gibt einen geräumigen Saal für Mittag- und Abendessen, eine ruhige Ecke für Dates und Verhandlungen sowie eine helle Nische für eine Tasse Espresso und ein frisches Croissant aus der Bäckerei. Es scheint, dass es für jeden etwas gibt, abgese von den Preisen, die für das mittlere Preissegment etwas hoch sind. Der durchschnittliche Rechnungsbetrag beträgt 2000 Rubel.