Rakovaya Grand Cru

Das Flaggschiff-Restaurant "Krabben Grand Cru" ist die sechste Filiale der Kette und unterscheidet sich grundlegend von den anderen. Während in den anderen Bars der Schwerpunkt auf Bier liegt, mit etwa 200 verschiedenen Sorten, steht hier die Kultur des Wodka-Konsums im Vordergrund (mit über 40 Sorten), ergänzt durch eine große Weinauswahl und 16 Zapfhähne für Bier. Der Chefkoch Anton Schirow hat sich auf einzigartige Snacks zum Wodka und Wein spezialisiert. Die Speisekarte bietet saisonale, regionale und landwirtschaftliche Produkte und überrascht mit größeren Krabben, die man in den anderen Bars der Kette nicht findet. Besonders empfehlenswert sind die geschmackvollen und hochwertigen Gerichte wie die hauseigene Borschtsch-Suppe mit Zunge und Kalbswangen, "Krabben à la Zar" in Kaviarsoße, Kaviar-Sets zum Wodka mit einer Portion 100g Beluga-Kaviar und vieles mehr. Die Gäste erleben eine moderne Interpretation der traditionellen russischen Küche mit einem besonderen gastronomischen Touch. Hier werden russische kulinarische Traditionen wiederbelebt und nach alten Rezepten gekocht, gleichzeitig werden neue Interpretationen russischer und sowjetischer Klassiker kreiert. Die offene Küche, die wie eine Bühne im Zentrum des Raumes angelegt ist, ermöglicht es den Gästen, dem Zubereitungsprozess direkt zuzusehen und mit den Köchen zu interagieren. Dies schafft eine Atmosphäre der Nähe und Verbundenheit, da der Gast sehen kann, wer für ihn kocht, und der Koch weiß, für wen er kocht. Die Gäste können das Personal persönlich loben und so die Distanz und die Konventionen großer Restaurants überwinden.