Quellenhof Gourmetstube 1897

In diesem Restaurant arbeiten ein junger Koch und ein brillanter Chef de Service zusammen. Die Küche zeichnet sich durch ihren einzigartigen Charakter aus und hat ihre Wurzeln fest in der Region verankert. Das Menü bietet den Gästen die Möglichkeit, zwischen vier und sechs Gängen zu wählen, alle zubereitet mit regionalen Zutaten. So wird beispielsweise Lammfleisch, das auf einer nahegelegenen Farm aufgezogen wurde, mit Pastinaken und einer raffinierten Sauce serviert, oder eine neu interpretierte Knödelvariante mit Pfifferlingen und Erbsen. Matteo ist für die Weinkarte verantwortlich und führt die Gäste auf eine einzigartige Reise durch italienische und internationale Weine, die er im Laufe der letzten zwanzig Jahre zusammengetragen hat – alle bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Gäste können drei beeindruckende Weinkeller besichtigen, während die Weinkarte feine Weine und historische Jahrgänge (insbesondere aus der Toskana und Bordeaux) präsentiert. Ausgezeichnetes Brot und eine Auswahl an Desserts runden das Angebot ab.