Pondus

Das kleine Schwesterrestaurant von Substans, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, ist ein schlichter Ort direkt am Kanal in einem historischen Stadtteil. Gläser und Weinflaschen zieren die Regale, während unverputzter Backstein und unbehandelte Böden eine entspannte und ungezwungene Atmosphäre schaffen. Das Essen passt perfekt zu dieser Umgebung: Die farbenfrohen Gerichte präsentieren regionale, biologische dänische Produkte und bieten ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Man könnte beispielsweise geräucherten Kabeljau mit Kapern und Chutney genießen, gefolgt von einem Gewürzkuchen mit Feigen, Eiscreme und Karamellsauce. Im Sommer kann man auf der Terrasse im Freien speisen.