Point Izakaya

Im Frühjahr eröffnete im Skiort in Sotschi, in der Gegend von Krasnaya Polyana, das Restaurant Point Izakaya (354 Restaurant Group von Alexei und Dmitri Wasiltschuk), das Küche aus Panasien anbietet. Küchenchef ist Dmitri Lim.

Im Frühjahr eröffnete im Skiort in Sotschi, in der Gegend von Krasnaya Polyana, das Restaurant Point Izakaya (354 Restaurant Group von Alexei und Dmitri Wasiltschuk), das Küche aus Panasien anbietet. Küchenchef Dmitri Lim, der sich in der Hauptstadt einen Namen gemacht hat und mit dem Restaurant Red Point Finalist des renommierten "Palmenzweig"-Preises war. Die Speisekarte bietet neue, farbenfrohe Kombinationen aus hochwertigen japanischen Produkten mit selbstgemachten Saucen. Die Vielschichtigkeit der Aromen und Texturen, erzielt durch moderne Zubereitungstechniken und regionale Produkte, ermöglichte die Schaffung neuer Kompositionen. Die Sorgfalt bei der Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten, die Präzision und Vielseitigkeit bei der Zubereitung von Sushi und Rollen sowie die Tiefe des Geschmacks von Brühen und Saucen sind die Grundlage von Point Izakaya. Ein besonderes Angebot sind saisonale, heiße Suppen auf der Terrasse des Restaurants – drei verschiedene, reichhaltige Ramen-Varianten werden direkt vor den Gästen zubereitet. Brühen auf Basis von Meeresfrüchten, Rind und Huhn können zum Mitnehmen bestellt werden, um sie auf den gemütlichen Bänken mit Blick auf die Berge zu genießen. Darüber hinaus können die Gäste den beliebten Glühwein des Resorts sowie die Cocktailkarte des Chef-Barkeeperns Peter Sorokowow (Barkeeper des Jahres laut "Palmenzweig 2021") genießen.