ChefID · САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
КИТАЙСКАЯ · GEÖFFNET
Pishcha Dinastii Min
Über
Ein chinesisches Restaurant und eine Bar, die zum Museum "Ein halber Raum" von Josef Brodsky und zum renommiertesten Team Osteuropas "Folgt den Kaninchen" gehören.
Das Hauptgericht im "Essen der Ming-Dynastie" ist Pekingente, für deren Zubereitung eine separate Werkstatt eingerichtet wurde. Die Bar zeichnet sich durch eine Auswahl von 12 Cocktails aus, die Anspielungen auf den chinesischen Kalender enthalten. Im Restaurant und in der Bar wird großen Wert auf Teezeremonien gelegt – es gibt sogar einen separaten roten Raum für deren Durchführung. Das architektonische Konzept des "Essens der Ming-Dynastie", wie auch des Museums, stammt von Brodsky, jedoch in diesem Fall von Alexander. Der bekannte russische und sowjetische Architekt, Schöpfer der "Papierarchitektur", ist zwar kein Verwandter, aber ein Namensvetter des Dichters und einer der Ideengeber des Projekts.
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Sergey Kim era
KüchenchefSergey Kim
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