Pekarnya

"Pekarnya" ist eine Keramikmanufaktur und ein Experimentierfeld für Köche. Die Produktion in dem Gebäude der ehemaligen Knopfmanufaktur nach Balakirew wurde von Najla Ismaijilowa und Denis Bobkow eröffnet, den Gründern der Bars Bambule, Botafogo, Hitachi, der Pubs Black Swan und Abbey Players. Der Raum von "Pekarnya" ist im Stil früherer Projekte gestaltet: Vintage-Möbel, sorgfältig restaurierte Elemente der alten Fabriktur. Die Werkstatt fertigt unter anderem Geschirr für Restaurants und arbeitet mit Köchen an limitierten Kollektionen. Jeden Monat lädt "Pekarnya" einen Koch ein, um gemeinsam eine Geschirrkollektion zu entwickeln und ein Abendessen am Kochtisch direkt in der Produktion zu servieren. Diese Tradition wurde von Artem Muchin, dem Chefkoch der Bars Bambule, Botafogo, Hitachi, der Pubs Black Swan und Abbey Players, ins Leben gerufen. Anschließend wurden weitere gemeinsame Kollektionen mit führenden Köchen aus Moskau entwickelt: Dan Miron von Niki, Georgi Trojan von "Sewerian" und "Schirka" sowie Eugen Wikentjew von "Beluga" und anderen. Das gesamte Geschirr kann mit Lieferung in Moskau und den umliegenden Regionen erworben werden. Neben den limitierten Kollektionen gibt es eine große Auswahl an eigenproduziertem Geschirr für jeden Anlass. Künstler, Bildhauer, Töpfer, Gießereien und Formhersteller – das große Kreativteam von "Pekarnya" kann jeden, sowohl großen als auch kleinen, kreativen Auftrag umsetzen. Das Projekt verfügt über eine eigene Produktion von Glasuren und Keramikmassen, sodass die Produktionsgeschwindigkeit nicht von Lieferanten abhängt.