ONVIT

ONVIT bedeutet im Koreanischen "warmes Licht" – ein Hinweis auf das, was Gäste in der eleganten und ruhigen Atmosphäre dieses gehobenen Restaurants erwartet. Der Degustationsmenü des Küchenchefs Joon basiert auf frischen, regionalen vietnamesischen Zutaten und würdigt die Traditionen seiner koreanischen Herkunft. Sein bekanntes Aalbrei-Gericht, zubereitet mit dem begehrten ST25-Reis und verfeinert mit einer Aal-Leber-Sauce, ist tröstlich, durchdacht und tief verwurzelt in der asiatischen Kultur. Eine Auswahl an Weinen, die zu den Gerichten passen, ergänzt das Erlebnis.