MYST Bar & Restaurant

MYST ist eine Kombination aus einem Restaurant mit Comfort-Food-Küche, einer Bar mit kreativen Cocktails und Partys sowie einem großzügigen Innenhof. Jeder Bereich des Raumes hat sein eigenes Konzept und Design.

Der zweistöckige Raum mit einer Fläche von 200 m² ist das MYST Bar & Restaurant, ein Projekt der Gastronomin und Gründerin des bekannten Moskauer Restaurants "Prostye Veschi" (Einfache Dinge), Irina Hodzinskaya. Der Name ist eine Abkürzung des englischen Wortes "mysterious" (geheimnisvoll). MYST vereint ein Restaurant mit Comfort-Food-Küche, eine Bar mit kreativen Cocktails und Partys sowie einen großzügigen Innenhof. Jeder Bereich des Raumes hat sein eigenes Konzept und Design.

"Wenn man die Belorusskaja entlanggeht, sieht man die Schönheit der modernen Stadtlandschaft: Beton, Asphalt, Glas, Metall – das ist die aktuelle Architektur Moskaus. Aber nur ein paar Schritte weiter befindet man sich bereits in einem großen, gemütlichen Hof in der Brestskaja. Umgeben von Linden und Kastanien, vor einem leuchtenden Fassade eines Herrenhauses. Man ist im Inneren des MYST-Raumes. Im ersten Stock befindet sich eine Bar mit einem auffälligen Design, wo Mixologen kreative Cocktails zubereiten. Im zweiten Stock gibt es ein Restaurant mit einer warmen und gemütlichen Atmosphäre, mit Leinen-Tischdecken und perfekt zubereiteten Speisen. Aus den Fenstern ist der Hof mit Laub bedeckt zu sehen. Man hat das Gefühl, vom Zentrum Moskaus in eine völlig andere Dimension gelangt zu sein. Das ist MYST", erzählt Irina Hodzinskaya.

Jeder Bereich des MYST Bar & Restaurant hat seine eigene individuelle Gestaltung. Das Innendesign stammt von der Designagentur Apart 76, deren Portfolio beliebte Moskauer Projekte wie Yauza Place, Blanc und Radio Greenhouse umfasst. Im ersten Stock, in der Bar, herrscht eine Mischung aus Stilen mit Elementen des Art Déco. Besonders auffällig sind die smaragdgrüne Raumtrennung und die Bar mit einer Fassade aus leuchtenden Fliesen. Der zweite Stock, das Restaurant, ist ganz anders – hell und luftig: beige Leinenvorhänge, gewebte Lampen und Tische für größere Gruppen schaffen eine gemütliche und entspannte Atmosphäre. Teil der Philosophie des Raumes sind die Zimmerpflanzen in Töpfen, Teppiche mit ethnischen Mustern und die Möbel in hellen Tönen. All diese Elemente verkörpern das Konzept einer kleinen Oase im Herzen der Stadt. Im MYST Bar & Restaurant gibt es über 100 Sitzplätze.

Die Bar wird von Vitaly Ekimenko (Dry&Wet), dem zweifachen besten Barkeeper Russlands laut Diageo Reserve World Class, geleitet. Seine und sein Teams Cocktailkarte ist in drei Bereiche unterteilt: "Emotionen", "Geschmäcker" und "Experimente". Alle Cocktails kosten 800 Rubel. "Emotionen" sind Cocktails, die verborgene Gefühle wecken. Zum Beispiel weckt der "Bali Morning" auf Basis von Gin, Matcha und Sagan-Dai eine Nostalgie für die Zeiten, in denen alle im Urlaub in Bali waren. Der Bereich "Geschmäcker" bietet Cocktail-Reisen, mit denen man Vergangenheit und Zukunft durch Länder und lokale Zutaten erkunden kann. Der "Taiga Power" mit Gin, Johannisbeere und Minze ist ein Elixier mit sibirischem Charakter, während der "Eastern Fairytale" mit Brandy und Aprikose ein Märchen aus dem Orient in einem Glas ist. "Experimente" sind Cocktails für diejenigen, die wirklich etwas Neues ausprobieren möchten: Der "A Little Prince" auf Basis von Rum, Banane und Käse bricht Geschmacksstereotypen und überrascht mit einer Präsentation mit einem Halbmond. Das Barteam mixt die Cocktails, aber es sind die Gäste, die den letzten Schliff geben, indem sie ihre persönlichen Gefühle und Emotionen einbringen. Sie rühren selbst Matcha, wählen Orakelkarten und lesen auf den Karten "Love Is".

Die Küche im MYST lässt sich am besten als "Moskauer Comfort Food" beschreiben. Im Bereich "to share" gibt es Ziegenkäse mit Lavendelhonig und Feigen oder Bruschetta mit geräuchertem Aal und Shiso. Als Vorspeisen empfiehlt sich der Taboulé mit Himbeeren und Grapefruit oder die Jakobsmuschel mit Erdbeeren und Trüffel-Ponzu. Ein eigener Bereich ist dem Fleisch und Fisch aus dem "hospere" gewidmet, einem traditionellen spanischen Ofen. Zu den Hauptgerichten gehören hausgemachte Pasta oder Oktopus mit geröstetem Paprika. Die Desserts im Restaurant sind Variationen von Klassikern: Die Eclairs werden in XXL-Größe gebacken, und im Fondant versteckt sich eine Lava aus Matcha und weißer Schokolade. Die Cocktailkarte im Restaurant unterscheidet sich komplett von der der Bar: Alle Mixgetränke (für 700 Rubel) sind nach den Prinzipien des Food Pairings entwickelt, und die Weinkarte umfasst 90 Positionen.

Im MYST Bar & Restaurant sind Cocktail-Events, spezielle Abendessen, Partys und DJ-Sets an Freitagen und Samstagen geplant.

Auszüge aus der Speisekarte: Bruschetta mit Rindertatar und Parmesan – 820 Rubel. Kartoffelbrot mit Krabben und Tomaten – 1160 Rubel. Gnocchi Bolognese mit Stracciatella – 820 Rubel. Sibar mit Puttanesca-Sauce – 1090 Rubel. Blumenkohl mit Nuss-Sauce – 560 Rubel. Honigkuchen mit Zitronen-Creme – 480 Rubel.

Cocktail "How You Doin'?" (Gin, Weißwein, Wahl des Gastes) – 800 Rubel. Cocktail "Perfumer" (Whisky, Sherry, Trüffel) – 800 Rubel.