Muttonbird

(Das Restaurant ist vorübergehend geschlossen.) Dieses freundliche und stilvolle Lokal im oberen Stockwerk ist nach einem einzigartigen Seevogel des Landes benannt. Die beiden Inhaber und Köche kreieren eine übersichtliche Speisekarte, die saisonale Zutaten aus Otago und Neuseeland hervorhebt. Viele Gerichte sind zum Teilen gedacht und zeichnen sich oft durch gewagte Geschmackskombinationen aus. Kleine Portionen Seeteufel eignen sich hervorragend als Snack. Das Spezialgericht "Royalburn Lammhals" wird langsam gegart, was zu einem tiefen, reichen Aroma und einer zarten Textur führt, bei der das Fleisch vom Knochen fällt.