Musson

Die Hauptidee des Restaurants ist es, beliebte Fischgerichte, die bei Moskauer Gästen Anklang finden, schmackhaft und erschwinglich zu machen. Das moderne und minimalistische Interieur erinnert an New York, mit bodentiefen Fenstern und ethnischen Elementen.

Die Spezialisierung auf Fisch und Meeresfrüchte ist für ein Restaurant, das sich in einem Geschäftszentrum außerhalb des Sadowy-Rings (Geschäftszentrum "Oasis") befindet und somit hauptsächlich während der Mittagszeit die gleiche Stammkundschaft anzieht, eine Herausforderung. Fish & Chips, verschiedene Pasta-Sorten, Pizza und Risotto mit Meeresfrüchten, ein Thunfischsalat, eine thailändische Suppe mit Kokosmilch – ohne die klassischen Fischgerichte, die in Moskau beliebt sind, ist es hier nicht möglich, und die Aufgabe des Küchenchefs ist es, diese Gerichte von höchster Qualität zuzubereiten, während der Preis dennoch erschwinglich bleibt (im "Musson" gibt es weder ein Mittagsmenü noch einen Rabatt), wobei das Restaurant werktags tagsüber oft ausverkauft ist. Was die Abende und Wochenenden betrifft, so ist es hier sowohl komplizierter als auch interessanter. Alexej Gurow nimmt nicht nur an Restaurantfestivals teil, um die Gäste an die kreative Küche heranzuführen, sondern veranstaltet auch regelmäßig kulinarische Abende – sowohl selbst als auch mit eingeladenen Köchen. Die ausgeprägte saisonale Küche, die Verwendung lokaler Produkte und die ständige Aktualisierung der Speisekarte sind wichtige Prinzipien. Ein wichtiger Lieferant ist "Rybna Lavka Kapitana Seljodkina", dank dessen saisonale Spezialitäten wie die Belomorskaja Navaga-Voroshenka in die Speisekarte gelangten. Nach dem letzten "Tajgastro"-Festival wurden Gerichte mit Muksun und eine Kotlete aus sibirischem Zander dauerhaft in die Speisekarte aufgenommen. Das Motto des Restaurants lautet "Meeresküche, Meeresseele", aber der sibirische Flussfisch ist mittlerweile eines der beliebtesten Produkte, sowohl für den Chef als auch für seine Gäste.