MOUT & HOUT

Bier und Feuer sind das Herzstück dieses Lokals, dessen Name mit "Malz & Holz" übersetzt werden kann. Neben der traditionsreichen Familienbrauerei "Beerze" befindet sich eine Bar im amerikanischen Stil mit einem Steinofen für Pizza im vorderen Bereich. Der hintere Teil des Restaurants hat einen rustikal-industriellen Charme. Die Köche verwenden gerne den Josper-Holzkohleofen, den Grill und den Oklahoma-Smoker, um ihren Gerichten rauchige Aromen zu verleihen. So veredeln sie beispielsweise Vitello Tonnato, indem sie das Kalbfleisch über Holzkohle braten. Fleisch steht natürlich im Mittelpunkt dieser großzügigen und auf hochwertige Zutaten basierenden Gerichte, aber es gibt auch vegetarische und Fischgerichte auf der Speisekarte, um den Appetit anzuregen.