MoSuke

Der Name des Restaurants ist eine Kombination aus dem Vornamen des Küchenchefs, Mory, und dem Namen Yasuke, des ersten und einzigen afrikanischen Samurai Japans, was schon viel über das Konzept verrät. Der Chef verbindet erfolgreich seine malischen und senegalesischen Wurzeln mit seiner Faszination für Japan und natürlich seiner Leidenschaft für französische Küche und Techniken. Das Ergebnis ist inspirierend und originell: Gerichte, die sich durch ihre Einzigartigkeit und Perfektion auszeichnen und eine Vielfalt an Aromen vereinen: gegrillte Garnelen, Achu-Sauce, Piquillo-Paprika und aromatische Kräuter; Konfitierter Kiemenfisch, Kik Alicha, fermentierter Kohl und konfitierte Zitrusfrüchte; Aubrac-Rindfleisch, das in Karité gereift ist, Mafé-Sauce, Tamarinde und Togarashi Shichimi. Essen, das neue Horizonte eröffnet!