Mita

Lateinamerikanische Küche, ausschließlich pflanzlich. Das ist das Konzept hinter diesem modernen Lokal im Stadtteil Shaw. Es wird nur ein Degustationsmenü angeboten, aber sowohl kurze als auch längere Menüs stehen zur Auswahl, sodass für jeden etwas dabei ist. Die Köche Tatiana Mora und Miguel Guerra teilen hier ihre Kreativität, wobei Einflüsse aus Brasilien und Bolivien bis nach Kolumbien reichen und die Gerichte eine hohe Originalität aufweisen. Eine Auswahl an Arepas ist ein köstliches Gericht mit verschiedenen Texturen und Aromen, serviert mit leckeren Saucen wie Guasacaca, Cashew-Sauerrahm mit Chiliöl und Butter aus Chontaduro. Probieren Sie die Arraccacia-Suppe mit einem Pilzdashi, verfeinert mit Favabohnen und süßem Plantain, oder eine kreative Wassermelonenspeise mit weißer Sojasauce, Koriander und Quinoa.

Die Gerichte sind einfallsreich und mutig, während ein Stück Pilzterrinen, umwickelt von Grünzeug und geschichtet mit Kartoffeln, bei jedem Bissen Umami-Aromen bietet.