Jönt.

Die ambitionierte Küche von Chef Ryan Ratino bietet ein einzigartiges Erlebnis, das es so in der Stadt nicht gibt. Das Lokal befindet sich direkt über dem Restaurant Bresca und ist ständig voller Leben, mit aufmerksamen Servicekräften in eleganten Anzügen, die geschickt durch den Raum navigieren, und Köchen, die in perfekter Harmonie arbeiten. Von der Besteckauswahl bis zur Zubereitung der Speisen erwartet man hier Ästhetik und Kühnheit. Exzellente Meeresfrüchte und Fleisch aus Japan sowie köstliche Saucen bilden das Herzstück dieser Speisekarte. Man findet hier beispielsweise zarte Törtchen mit Wagyu-Tatar, Hokkaido-Seeigel belegt mit blauem Thunfisch und Koshiibuki-Reis verfeinert mit Northern California Dungeness-Krabben, Shiitake-Pilzen und gehobeltem australischem schwarzem Trüffel. Der Dessertbereich ist ein eigener Bereich, der mit einer Auswahl an kleinen Köstlichkeiten endet. Durchgängig untermalt wird das Erlebnis von einer energiegeladenen Musikauswahl, die perfekt zur Leistung des Teams passt.