Microfoodcourt 2.0 'za ugolom'

Der "Mikro-Foodcourt" mit einer Fläche von 400 Quadratmetern, fünf Imbissständen und einem durchschnittlichen Bestellwert von etwa 600 Rubel, befindet sich tatsächlich nur wenige Schritte von "Vokrug Sveta" entfernt und direkt gegenüber des GUM-Kaufhauses. Derzeit sind folgende Imbissstände im Foodcourt vertreten: das vietnamesische Café Lao Lee, das israelische Streetfood "Schalom, Aubergine", das Café LES, die Dampfbrötchen von ПЯН-СЕ und die Sandwich-Bar "BUTERBORD". Letztere Konzeption ist das Hauptattribut dieses Ortes und der neue Name ist eine Hommage an das sehr beliebte Burger-Restaurant "Bei Slawik", das früher in der Majakowskaja-Straße ansässig war. Der Autor und Eigentümer der Konzeption, Wjatscheslaw Schalimov, ist nach seinem Umzug in den Stadtteil Vetoschny entschlossen, die Verantwortung mit seinen Mitstreitern zu teilen. Trotz seiner Lage ist die Popularität dieses Foodcourts deutlich geringer als die des Marktes in der Nikolskaja-Straße. Zum einen wurde das Projekt völlig unauffällig gestartet, zum anderen liegt er zwar "um die Ecke", aber nicht auf einer der Haupttouristenrouten, und vor allem behindert ein großer Nachbar (und nicht nur er) den Besucherstrom in Richtung Vetoschny. Allerdings kann "Vetoschny" in Zeiten besonderer Konsumentenaktivität eine gute Alternative sein. Sein Hauptwert liegt jedoch in der Präsentation eines anderen Typs von Foodhall, der ebenfalls eine durchaus gangbare Option für die Organisation eines, wenn auch nicht großen, aber gemeinsamen gastronomischen Bereichs darstellt, sozusagen "in der Nachbarschaft".

Website: Autor der Konzeption: Wjatscheslaw Schalimov.