Merci Madlen

Die Leichtigkeit der französischen Riviera in Puschkin. Ein Restaurant und ein Geschäft, wo der Morgen in den Tag übergeht, Kaffee durch Champagner ersetzt wird und das Essen ohne Snobismus, aber mit Seele serviert wird.

Das Restaurant "Sklad 22" hat sein Zeitalter beendet. Bona People setzt die Tradition fort – und diesmal geht es nach Frankreich. Anfang Juni wird in Puschkin an diesem Ort "Merci Madlen" eröffnet, ein Restaurant und ein Geschäft, in dem die Gastronomie die Leichtigkeit des französischen Kinos der 60er Jahre, die Atmosphäre der Riviera und die wahre französische Lebensart widerspiegelt.

Die Gründer von Bona People, Lyubov und Denis Skoryakov, bringen jedes Mal Inspiration aus ihren Reisen mit. Zuerst tauchten sie in Italien ein – in seine Kultur und seinen Lebensrhythmus. Aber mit der Zeit führten sie ihre Reisen weiter – nach Frankreich. Und Frankreich offenbarte sich anders: als ein Ort der Leichtigkeit, Freiheit und Lebensfreude, wo der Morgen lange dauern kann und ein Glas Champagner einfach dazu gehört, weil es ein schöner Tag ist. Besonders inspiriert hat sie die Riviera – ein warmer, sonniger, leicht unbeschwerter Lebensrhythmus am Meer. Seit Jahren bewundern sie ihren modernen, eklektischen Stil – ein Ort für lange Frühstücke und die Freude am Leben selbst.

In "Merci Madlen" wird Kultur gepflegt. Natürlich dürfen Eclairs nicht fehlen – sowohl die klassischen als auch die von der Chefpatissière Maria Titova kreierten Varianten. Und natürlich die Madleines – Kekse, die man einfach nicht mehr aufhören kann zu essen. Der Name des Restaurants ist kein Zufall. Probieren Sie eine davon – und Sie werden verstehen, warum der Protagonist in Marcel Prousts Roman, nachdem er eine Madleine in Tee getaucht hatte, eine so intensive Flut von Erinnerungen erlebte, während man in "Merci Madlen" einfach immer wieder Lust darauf hat, sie zu essen.

Das Menü wird vom Konzeptchef Alexei Ermakov kreiert. Es ist französische Klassik ohne Snobismus. Man kann einfach nur zum Essen kommen. Pasta, Steak, Zwiebelsuppe. Ohne unnötigen Pomp, aber mit Seele. Wer mehr möchte, findet Tartars und Carpaccio, Pastete aus Hühnerleber mit Walnussmarmelade, Pâté en Croûte mit Pistazien, Käse und Gemüse-Vorspeisen. Und natürlich französische Spezialitäten: Escargots mit einem Nordkrebs-Bisque und Julienne von Austern mit Gruyère-Käse. Und Brioche, die wir selbst backen. Damit könnte Ihr bester Tag beginnen – mehr muss man dazu nicht sagen.

Das Frühstück wird hier bis zum späten Nachmittag (16:00 Uhr) serviert. Man kann etwas Leichtes wählen, aber auch etwas Deftiges – für diejenigen, die es nicht gewohnt sind, sich zu beeilen. Die Präsentation der Gerichte ist Teil der Atmosphäre. Aber wir wollen sie nicht beschreiben – es ist besser, sie selbst zu erleben.

Die Weinkarte von "Merci Madlen" ist ein kompakter Leitfaden zu den französischen Weinregionen. Die Sommelière Regina Chalikova konzipiert sie unter dem Motto Frankreich als Trendsetter. Der Schwerpunkt liegt auf Champagner und Cremant, für die es spezielle Preise gibt. Neben französischen Klassikern finden sich auch Weine aus anderen Ländern, die als stilistische Variationen der französischen Regionen ausgewählt wurden. Die Bar des Restaurants bereitet sich auf die Eröffnung mit einer Barkarte vor: Cocktails auf Weinherkunft, alkoholfreie Aperitifs auf Kräutern und fermentierten Säften sowie individuelle Kaffeegetränke – inspiriert von französischen Traditionen.

Beim Betreten eröffnet ein Geschäft. Neben Desserts und Käse gibt es Dekorationsartikel, die man "gerne mit nach Hause nehmen möchte".

"Merci Madlen" soll ein Ort sein, an dem man etwas langsamer wird. Ein Ort, an dem man lange frühstücken, sich mit Freunden treffen und ohne Eile plaudern kann. Ein Ort, an dem der Morgen sanft in den Tag übergeht und Kaffee durch ein Glas Champagner ersetzt wird. All das – mit der Leichtigkeit und dem Flair der französischen Riviera, aber in den gemütlichen Mauern von Puschkin.

Das Projekt wird Anfang Juni eröffnet. Die neuesten Nachrichten finden Sie in den sozialen Medien. Wir sehen uns in Puschkin, Moskauer Straße, 22.