Matthias

Dieses Restaurant befindet sich in einem schönen Gebäude an einer Straßenecke im Stadtteil Prenzlauer Berg und zeichnet sich durch ein schlichtes, modernes Design aus. An der Spitze steht ein erfahrenes Team von Branchenprofis. Der Inhaber Silvio Pfeufer (ehemals Küchenchef bei einsunternull) leitet die Küche, während die Mitinhaberin und Restaurantleiterin Janine Woltaire das freundliche Serviceteam anführt – unterstützt von dem erfahrenen Sommelier Michael Stiel. Die beiden waren bereits früher Kollegen im Berliner Restaurant Horváth. Beide bieten jeweils fünf oder sechs Gänge. Alternativ können Gäste auch aus der à la carte Speisekarte wählen. Das Angebot präsentiert eine moderne, auf hochwertige Zutaten basierende Interpretation der traditionellen französischen Küche; ein Beispiel dafür ist das Gericht "Jakobsmuschel, Karotte, Forellenkaviar". Der Name des Restaurants ist eine Hommage an den Großvater des Küchenchefs, der früher hier in der Nachbarschaft einen Metzgereibetrieb hatte.