Malena.

Dieses familiengeführte Restaurant befindet sich in einem alten Bauernhof am Rande von Gimenells und arbeitet dort mit dem Institut für Lebensmittel Forschung und Technologie zusammen, um die regionale Landwirtschaft zu fördern. Zu den besonderen Merkmalen gehören eine attraktive Weinkellerei mit Glasfront, eine offene Küche, ein moderner Speisesaal sowie ein angenehmer privater Bereich mit Kamin. Der Küchenchef, Xixo Castaño, kreiert moderne Gerichte auf traditioneller Basis, die auf zwei Menüs (De la Pizarra und Q) sowie einer à-la-carte-Karte präsentiert werden, wobei letztere Gerichte aus beiden Menüs beinhaltet. Besonders überrascht waren wir von den Schnecken im Brutesca-Stil und dem vom Holzkohlegrill zubereiteten Fisch vom Markt, serviert mit Gemüsebrühe und Mangold. Er beginnt oft mit einer Verkostung verschiedener Olivenöle auf selbstgebackenem Brot, gefolgt von seinen hervorragenden gegrillten Gerichten (eine seiner Spezialitäten). Er hat sogar eine Technologie entwickelt, die es ermöglicht, dass Zutaten die intensiven Aromen aus den Glutresten durch den Einsatz von Dampf aufnehmen.