Carmen

Dieses Restaurant befindet sich im selben Gebäude wie die Lonja Agropecuaria, der größten Viehversteigerung in Spanien. Die Preise für Rindfleisch bei anderen Auktionen hängen hierbei größtenteils von den Preisen ab, die hier festgelegt werden. Angesichts dieser Tatsache ist es nicht überraschend, dass dieses Restaurant, das ursprünglich in der nahegelegenen Stadt Tamarite de Litera ansässig war und später hierher umzog, die hochwertigen Fleischsorten aus dieser Region optimal nutzt. Küchenchef Iván Vilanova serviert eine Auswahl an unkomplizierten Gerichten mit Schwerpunkt auf saisonalen Zutaten sowie zwei Menüs (ein "Business"-Menü für das Mittagessen unter der Woche sowie eine Verkostungsoption), wobei er stets versucht, köstliche Küche zu kreieren, in der die Zutaten selbst im Mittelpunkt stehen. Fragen Sie unbedingt nach den Tagesangeboten, die möglicherweise nicht auf der Speisekarte stehen, da diese oft interessant und ungewöhnlich sind – ein Beispiel dafür ist die Kombination aus Tintenfisch und Butifarra-Wurst.