La Oveja Negra

Mit einem Namen, der so viel bedeutet wie „das schwarze Schaf“, gewinnt dieses gastronomische Restaurant nach und nach immer mehr Gäste! Das junge Paar an der Spitze, Rafa Bautista in der Küche und María Vegue, die den Speisesaal leitet, steckt all ihr Herzblut in jeden Service und serviert moderne Gerichte mit traditionellem Geschmack, die die Zutaten und Produkte der Region Somontano de Barbastro hervorheben, wobei stets Bezug zur südlichen Region des Landes genommen wird, um an die Herkunft des Küchenchefs zu erinnern. Die Speisekarte konzentriert sich ausschließlich auf ein sorgfältig zusammengestelltes Degustationsmenü: Rebaño Gastronómico (fünf Gänge, etwas günstiger zum Mittagessen). Besonders gut hat uns der Dessert „leche texturizada de Sieso“ gefallen, hergestellt aus Milch von der Farm Villa Villera.