Mako

Der erfahrene Küchenchef B.K. Park hat dieses inspirierende Lokal geschaffen, das dem Konzept des "Omakase" gewidmet ist. Nur eine einzelne Plakette markiert den Eingang, was es manchmal schwierig macht, diesen japanischen Geheimtipp zu finden. Aber sobald man drinnen ist, verschwindet der Lärm des Verkehrs und man wird von der Hingabe des Teams an die Zubereitung von Sushi in seinen Bann gezogen.

Mako ist ein sehr beliebtes Restaurant mit nur 22 Sitzplätzen, von denen aus man das sorgfältig zusammengestellte "Omakase"-Menü genießen kann. Während des Abends präsentieren der Küchenchef und seine Mitarbeiter ihren Stil durch einzigartige Zutaten und Zubereitungsweisen, wie zum Beispiel Sudachi-Saft oder Sojasauce mit Sesam und Pfeffer. Ebenso verlockend sind die warmen Gerichte, wie geschmortes Seepferdchen oder schwarzer Kabeljau mit einer Sauce aus gebrannter Schalottenponzu. Der "Chawanmushi", ein japanischer Eierstich, gefüllt mit Pilzen und Krabben, ist eine Verkörperung von Eleganz. Auch der Nachtisch wird nicht vernachlässigt, wie zum Beispiel Süßkartoffel mit Whiskey-Karamell.