Maison Wenger

In seinem eleganten Restaurant verwöhnt Küchenchef Jérémy Desbraux seine Gäste mit köstlichen und nahrhaften Gerichten, die mit textbookmäßiger Präzision zubereitet werden. Nichts ist hier übertrieben oder gekünstelt; stattdessen dominieren klare, regionale Aromen, was Feinschmecker zu schätzen wissen. Beispielsweise werden bei den Vorspeisen und kleinen Snacks Schweizer Reis und lokaler Honig verwendet, und das Brot wird ausschließlich aus Mehl hergestellt, das von einer lokalen Mühle gemahlen wurde. Selbst die Dekorationen sind eine Hommage an die Region: Von einer Glaskuppel, die dem Käse "Tête de moine" gewidmet ist, bis zu einem großen Uhrengehäuse mit dem Logo des Restaurants, das die lokale Uhrmachertradition würdigt. Auch die Wagen, die mit erfrischenden Aperitifs, Digestiven und Käsesorten beladen sind – natürlich von Handwerkern hergestellt –, fallen ins Auge. Ein herzlicher, professioneller Service und eine Weinkarte, die es wert ist, erwähnt zu werden. Ein Tipp: Kleine Gruppen sollten den Tisch in der Nähe der Küche reservieren, um ein besonders besonderes Erlebnis zu haben.