Du Bourg.

Das charmante, jahrhundertealte Haus fügt sich perfekt in eine reizvolle Lage im Herzen der Altstadt ein. Nutzen Sie das schöne Wetter für einen Aperitif auf der Terrasse am mittelalterlichen Platz oder im 12. Jahrhundert errichteten Gewölbekeller. Anschließend wird im gemütlichen, modernen kleinen Restaurant das fünf- oder sechsgängige Degustationsmenü des Gastgebers und Küchenchefs Manuel Zaugg serviert. Eine schöne Idee: Das Menü ist in einem Umschlag versiegelt, sodass Sie entscheiden können, ob Sie es öffnen möchten oder eine Überraschung erleben wollen. Die saisonalen Gerichte werden aus hervorragenden Zutaten zubereitet und sind modern und kreativ. Regionale Einflüsse werden geschickt mit interessanten asiatischen Akzenten kombiniert, was für Finesse und wunderbare Kontraste auf dem Teller sorgt. Beispielsweise ergibt die Kombination aus Chawanmushi, "Arme-Männer-Kaviar", Sellerie und Pfifferlingen eine intensive, vollmundige Vielfalt an Texturen und Aromen. Das Serviceteam ist aufmerksam und kompetent, und die Köche erläutern ihre Gerichte direkt am Tisch. Das Menü kann bei Wunsch mit passenden Wein- oder alkoholfreien Getränkeempfehlungen ergänzt werden. Eine gute Auswahl an lokalen Weinen steht ebenfalls auf der Weinkarte zur Verfügung.