Maison Ronan Kervarrec

Eine lebendige und luxuriöse Hommage an die Bretagne, die er kennt und liebt! Ronan Kervarrec, der in seiner Heimatregion erfolgreich ist, ignoriert Trends und möchte seine persönliche und berufliche Geschichte durch Essen erzählen. Die kulinarische Erzählung, die er hier präsentiert, umfasst Buchweizen, Buttermilch, Fisch, Meeresfrüchte, Butter, Seetang, Gavotte (einen dünnen, knusprigen Pfannkuchen), Chouchen (eine lokale Honigweinvariante) und Sablé Breton. Als Hommage an seinen Vater, der als Saucier im Hotel George V tätig war, bereitet der Küchenchef eine Reihe von Fonds und Saucen zu, die von intensiv bis subtil gewürzt variieren. Große Fenster vom Boden bis zur Decke bieten einen Blick auf eine Terrasse mit einem schönen Garten. Ein sehr professioneller Empfang und Service durch die Frau des Küchenchefs und ihr Team. Es gibt Gästezimmer für Übernachtungen sowie eine kleine Feinkostabteilung, in der man Gourmet-Souvenirs kaufen kann.