M&B

M&V: Bequeme Küche, historischer Standort, literarische Akzente. Das Konzept des Restaurants basiert auf dem beliebten Trend der "Comfort Food" mit Schwerpunkt auf Fleischgerichten.

Die Adresse Marsfeld 7 ist jedem bekannt, der sich für die Geschichte und Kultur der nordrussischen Hauptstadt interessiert: In den Mauern des imposanten Hauses Adamini befand sich von 1916 bis 1919 das Kabarett "Anlegestelle der Komödianten". Der Zeitraum, in dem das Kabarett existierte, war geprägt von wichtigen historischen Ereignissen: Revolution, Erster Weltkrieg, der Wandel von der etablierten bürgerlichen, imperialen Ordnung zu einer neuen "volkstlichen" Ordnung – all diese Ereignisse prägten das Repertoire des Kabaretts. Der Küchenchef des Projekts, Juri Lobow, Absolvent der SВЧ-Schule, begegnete der glorreichen Geschichte des Standorts mit Respekt. Die Vielfalt der Ereignisse dieser Zeit spiegten sich im Menü von M&V wider, basierend auf der traditionellen russischen Küche und ihren Delikatessen, die im frühen 20. Jahrhundert in den angesagten Restaurants von Sankt Petersburg beliebt waren. Der Küchenchef interpretiert bekannte Gerichte und verwendet französische Kochtechniken, um einen neuen Blick auf vermeintlich vertraute Speisen und Vorspeisen zu bieten. Die Zusammenstellung der Barkarte wurde Eugen Urbanov übertragen, der in Sankt Petersburg für Projekte wie die Bars Xander und Arka sowie das Restaurant und die Bar "Geografie" bekannt ist. Neben den klassischen Bestsellern hat Eugen für das Projekt eine Sammlung von Cocktails mit dem Titel "Sternenwahrer" entwickelt. Zehn Getränke sind von Motiven aus dem Leben und der Kreativität der Stars des Kabaretts "Anlegestelle der Komödianten" inspiriert und verkörpern den Geist und die Stimmung der Klassiker des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts. Die Cocktails spielen mit einer Palette traditioneller russischer Aromen und interpretieren beliebte klassische Getränke.