lueur

Neben dem Flaggschiff-Restaurant der Familie Vézina befindet sich diese "Bar-Küche", die einen entspannteren und zugänglicheren Ansatz beim Essen bietet als ihr Schwesterrestaurant: Eine lange Theke für etwa 15 Gäste, Wandgemälde an der Decke, die von Neonlichtern hervorgehoben werden, und sorgfältig ausgewählte Hintergrundmusik. Die kurze Speisekarte interpretiert bekannte Gerichte und Zutaten auf moderne Weise – denken Sie an rohen Hamachi-Fisch, Buttermilch mit Chiliöl und Jalapeños; Wels aus dem Lake Champlain, warmer Tatarsoße mit Forelleier und Kapern; Tiramisu mit Süßgras.