Loumi

Karl-Louis Kömmler, ein ambitionierter Koch, der sein Handwerk autodidaktisch erlernt hat, arbeitet in diesem kleinen Restaurant in Kreuzberg. Er wird von einem motivierten jungen Team unterstützt, das offensichtlich Freude daran empfindet, Teil dieses modernen und reduzierten gastronomischen Konzepts zu sein. Die Küche bricht mit kulinarischen Konventionen – sie basiert auf klassischen Elementen, ist aber stark von der japanischen Küche beeinflusst –, und bei der Qualität der Zutaten werden keine Kompromisse eingegangen. Das Menü umfasst acht Gänge, zusätzlich gibt es spezielle Gerichte, die als Erweiterung hinzugebucht werden können. Ein echtes Markenzeichen des Hauses ist das Kalbsinnere: fein gewürzt, außen knusprig und innen cremig-zart, serviert mit N25 Kaluga Kaviar und einer Habanero-Sauce, die dem Gericht eine angenehme Würze und eine wunderbare Wärme verleiht – alles in perfekter Harmonie. Es ist kraftvoll, reduziert und originell. Die Weinkarte mag zwar etwas begrenzt sein, bietet aber eine gute Auswahl. Das Servicepersonal ist charmant und kompetent, und die Köche selbst servieren und erklären die Gerichte. Der minimalistische Innenraum wirkt einladend. Einige Sitzplätze befinden sich an der Theke, von wo aus man in die offene Küche blicken kann. Vor diesem Eckgebäude befindet sich eine kleine, überdachte Terrasse.