Llavor

Llavor, dessen Name von einem valencianischen Begriff abgeleitet ist, der so viel wie "Samen" bedeutet, ist zweifellos ein echter Geheimtipp für Feinschmecker. Dieses moderne Restaurant befindet sich im oberen Bereich des Wohngebiets Oropesa und bietet eine große Terrasse sowie einen atemberaubenden Blick auf das Mittelmeer sowie die umliegenden Städte und Dörfer. Es wird von Jorge Lengua und Adrián Peralta, zwei jungen Köchen aus der Region, betrieben. Das kulinarische Erlebnis, das in Form von zwei Degustationsmenüs ("Flores de Colores" und "Nubes de Mariposas") angeboten wird, beginnt meist mit hervorragenden Vorspeisen auf der Terrasse und zeichnet sich durch seine Kreativität aus. Die Gerichte werden hier stets elegant präsentiert, wobei die Schwerpunkte auf den Aromen der Region liegen. Sorgfältige Recherchen fließen in die Auswahl von Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch ein, das aus dem Meer und den Bergen der Provinz Castellón stammt. Eine Spezialität des Hauses ist der gegrillte Tintenfisch mit Schweinebauch und Caseta d'Espadà-Käse. Auch die dekorativen Elemente des Restaurants sind thematisch auf die verschiedenen Menüs abgestimmt.