Les Oliviers

Es ist ein Vergnügen, dieses hellen, eleganten und modernen Restaurant zu entdecken, das von seiner Lage in der Bucht von Renécros aus einen atemberaubenden Blick auf das Mittelmeer bietet. Abends servieren Martin und Fleur Feragus farbenfrohe und aromatische mediterrane und provenzalische Küche in Form von Menüs mit mehreren Gängen, die regionale Produkte hervorheben, wie zum Beispiel grünen Spargel aus Mallemort und Erdbeeren aus Hyères. Der Küchenchef bereitet moderne Gerichte zu, bei denen Meeresfrüchte im Vordergrund stehen, wobei er seine Finesse beim Zubereiten von Fisch und Schalentieren zeigt; er verwendet auch hochwertige Fleischstücke. Die von Fleur kreierten Desserts bilden einen perfekt eleganten Abschluss des Essens – ein Genuss, während man den Sonnenuntergang betrachtet.