Lebensmittelkontext.

Klein, unverzichtbar und frei von jeglicher Künstlichkeit – dies ist eine wahre Liebeserklärung an die Region Piemont, interpretiert mit Authentizität und hervorragender Qualität. Die eng beieinander stehenden Tische, die auf die zentrale Via Accademia Albertina blicken, schaffen eine lebhafte und ungezwungene Atmosphäre, ideal um regionale Spezialitäten zu genießen, wobei gelegentlich auch interessante Gerichte aus anderen Regionen angeboten werden. Ein Beispiel dafür ist die frische Chitarra-Pasta mit Tomatencreme, Pecorino, Pfeffer und knusprigem Guanciale, die in den wärmeren Jahreszeiten serviert wird. Unter den Hauptgerichten dominiert Fleisch – gut präsentiert und von hoher Qualität –, während die Käseauswahl solide und durchdacht ist. Zum Abschluss bieten die Desserts einen süßen und charaktervollen Abschluss: von der klassischen Panna Cotta bis zum Bonet, über originellere Variationen wie die Panna Cotta mit Berglavendel, die humorvoll als „Lavanda Gastrica“ umbenannt wurde.