Le Parc Les Crayères

Dieses kleine Château (Anfang 20. Jh.), einst der Wohnsitz von Louise Pommery, liegt in einem herrlichen Park und strahlt klassische Eleganz aus. Mit erstklassigen Zutaten kreiert Küchenchef Christophe Moret raffinierte, zugängliche Gerichte, die ebenso großzügig wie köstlich sind – Seespinne mit Meerfenchel oder glasierte Stockente mit Wacholder und Holunder. Die Desserts von Rosalie Boucher sind mit viel Geschick auf maximale Leichtigkeit hin konzipiert. Diese Köstlichkeiten finden sich in den verschiedenen Menüs, aber auch – ein zunehmend seltenes Vergnügen – auf der Karte à la carte. Die Weinkarte umfasst nahezu 900 Champagner. Herrliche Zimmer und Suiten.