Le Mascaret

Philippe Hardy, ein überzeugter Verfechter seiner Heimatregion Manche, ist ein mutiger Koch mit Erfahrungen in renommierten Restaurants mit Michelin-Sternen und in der Küche des französischen Botschafters in Sofia. Dort lernte er seine Frau Nadia kennen, eine ehemalige Primaballerina. Gemeinsam haben sie diese Mädcheninternat in ein ruhiges Boutique-Hotel-Restaurant verwandelt, das von einem Blumengarten und einem Bauerngarten umgeben ist, in dem Pflanzen aus Samenkörnern wachsen. Die sorgfältig zusammengestellte Speisekarte, die sich auf Meeresfrüchte und Wildfische konzentriert, kann mit verschiedenen Kombinationen aus Tee, Wein und Speisen oder Tee, Sake und Speisen genossen werden, sogar im Rahmen einer traditionellen Gong fu cha-Teezeremonie.