Le Gindreau

In einem kleinen Dorf mit Blick auf die Hügel wurde die alte Dorfschule in ein Restaurant umgewandelt. Willkommen im Gindreau in Saint Médard. Der Küchenchef Pascal Bardet, ursprünglich aus der Region Lot und seit 18 Jahren bei Alain Ducasse tätig, vor allem im Louis XV, entfaltet hier seine Kreativität in eigener Küche. „Meine Kochkunst ist völlig frei von starren Regeln“, gesteht dieser zurückhaltende, aber selbstbewusste Handwerker. Sein Talent für regionale Produkte, insbesondere Trüffel, ist unübertroffen. Nehmen Sie Platz unter den Kastanienbäumen und beobachten Sie, wie die Sonne im Quercy untergeht.