Le Favori – Les Sources de Cheverny.

Im Herzen eines bewaldeten Anwesens bietet dieses Lokal die perfekte Kulisse für ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl feinsinnig als auch innovativ ist und unter der Leitung von Pierre Frindel steht, der zuvor bei Sources de Caudalie tätig war. Der Küchenchef verarbeitet regionale und nicht-regionale Produkte mit großer Sorgfalt und setzt dabei sein ausgeprägtes Können und seine subtile Kreativität ein. Jedes Gericht stellt eine harmonische Balance zwischen Tradition und Moderne dar, wie beispielsweise ein Hühnerbrustfilet aus der Region Bresse, zarte Auberginen, geräucherter Kaviar und knusprige Keule, begleitet von einer Safran-Soße, oder John Dory in Nastürziöl. Die Zubereitung ist perfekt, die Anrichtung elegant und das Esszimmer bietet einen Blick auf die Landschaft.