Lars Amsterdam.

"Kulinarische Kunst auf höchstem Niveau" ist das Versprechen von Küchenchef Lars Scharp und Restaurantleiter Floor Wiggers, ein Versprechen, das Gang für Gang eingehalten wird. Lars hat seinen eigenen, kreativen Kochstil entwickelt und setzt dank seiner Beherrschung der traditionellen französischen Küche überraschende Akzente. Die Verbindung aus reichhaltigen, komplexen Saucen und Kochtechniken ergibt einen ausgefeilten Küchenstil. Stellen Sie sich zum Beispiel ein Tatar von Gelbschwanzmakrele und Nordseekrabben vor, verfeinert mit einer Tom-Kha-Gai-Gelatine und einem lebendigen Dressing aus Melone und Kaffirlimetten – eine intensive Geschmacksexplosion inspiriert von Thailand; oder Lammfleisch medium rare mit den Umami-Noten einer Miso-Walnuss-Kruste, kombiniert mit einer intensiven Lammsauce, Jakobsmuscheln und geschmortem Lamm. Der Chef verbindet europäische und asiatische Aromen zu etwas wirklich Einzigartigem. Das Design dieses großzügigen Restaurants – inklusive einer prächtigen Terrasse mit Blick auf den belebten Hafen und die modernen Stadtentwicklungen – ist der perfekte Abschluss.