MOS

Stellen Sie sich die Szene vor: Während Sie den herrlichen Blick auf den IJ genießen, scheint eine luxuriöse Yacht direkt an Ihnen vorbeizufahren. Das Restaurant MOS liegt am äußersten Ende des IJdok und bietet eine einzigartige Lage! Tische auf der Terrasse sind sehr begehrt, aber auch das Interieur mit seinen Sammtverkleidungen ist ein Genuss für die Augen. Sanfte Pastelltöne, farbenfrohe Blumenarrangements, stilvolles Design und stimmungsvolle Beleuchtung schaffen eine entspannte und zugleich elegante Atmosphäre. Der Küchenchef Egon van Hoof weiß ebenfalls, wie man mit seiner elegant präsentierten Küche einen visuellen Eindruck hinterlässt. Dank seines technischen Könnens kann er seine Kreativität voll ausleben. Er scheut sich nicht, Grenzen zu überschreiten und ungewöhnliche Kombinationen einzusetzen, verliert aber nie die Harmonie der Aromen aus den Augen. So brät er beispielsweise ein Kabeljaufilet knusprig an, um die Säfte zu bewahren, und garniert es mit einer Vielzahl von Zutaten wie erdigen Pilzen, Wirsingkohl, würzigem Sauerkraut und einer schaumigen Beurre-Blanc-Sauce mit einem Hauch von Speck. Egons van Hoofs kunstvolle Kreationen verwöhnen den Gaumen vom Amuse-Gueule bis zum Dessert – zu einem Preis, der nicht das Budget sprengt.