Lan Ma

"Lan Ma" ist ein Nudelrestaurant, das mit Liebe zum Menschen und zum Essen betrieben wird und sich an all diejenigen richtet, die hochwertige Zutaten und freundlichen Service schätzen und auch nachts eine sättigende Mahlzeit genießen möchten.

Es gibt Orte, die Geschichte und Seele ausstrahlen, und in denen jeder Inhaltsstoff alte Traditionen wiederaufleben lässt und den Gerichten eine besondere Bedeutung verleiht. "Lan Ma" ist ein solcher Ort – ein Nudelrestaurant mit einer klaren Konzeption, in dem die Liebe zu China, zu den Menschen und zum Essen nicht nur eine Philosophie, sondern eine Quelle der Inspiration ist. Die Idee, ein Restaurant mit einer Küche zu eröffnen, die von 11:00 bis 5:00 Uhr geöffnet ist, entstand aus der Erkenntnis, dass Moskau, mit seinem rasanten Lebensstil, einen Ort benötigt, an dem man tagsüber und nachts authentische Lanzhou-Nudeln genießen und schnell, lecker und sättigend essen kann. Das "Lan Ma"-Team hat von chinesischen Meistern die Geheimnisse der Nudelherstellung und die Techniken des Teigverarbeitens gelernt und diese Traditionen erfolgreich in das Stadtbild integriert. Hier wird der Teig vor den Augen der Gäste zubereitet, geknetet und zu Nudeln gezogen – ein faszinierendes Schauspiel, das man aus dem Gastraum beobachten kann, da die Küche von "Lan Ma" offen gestaltet ist. Im Interieur harmonieren traditionelle chinesische Farben wie Rot und Elfenbein mit älteren Interpretationen, die direkt auf das Produkt selbst verweisen. So beschreiben die Chinesen die Zutaten des berühmten Lanzhou-Lamien-Gerichts: "Das Erste ist klar (Brühe), das Zweite ist weiß (daikon-Radieschen), das Dritte ist rot (Chili), das Vierte ist grün (Koriander und junge Knoblauchsprossen), das Fünfte ist gelb (Nudeln)." Alle fünf Farben sind im Design des Restaurants präsent. Moderne Elemente verleihen dem Ambiente eine besondere Note, wobei die Neonreklamen die Philosophie von "Lan Ma" widerspiegeln. Der grundlegende Satz "Große chinesische Nudeln" vermittelt die Tradition der chinesischen Küche und die Geheimnisse der Zubereitung, die von chinesischen Meistern stammen und vom Chefkoch von "Lan Ma" genau nachvollzogen werden. "Lamian mit voller Kraft!" drückt die Leidenschaft und das Engagement für die Kunst der Nudelherstellung aus, wobei das russische Wort "mjat'" (kneten) an das chinesische Wort "lamian" erinnert, eine Art chinesischer Nudeln aus weizenmehl. "Meister der Nudelküche" beschreibt das Herzstück des Projekts, das Team, das die chinesische Kultur in der Pokrovka auf liebevolle und sorgfältige Weise wiederbelebt. Und "Deine Nudelnächte" verweist direkt auf die Öffnungszeiten des Restaurants. In einer speziellen Vitrine findet man Merchandise-Artikel von "Lan Ma" sowie eine Auswahl an chinesischen Lebensmitteln. Im Kühlschrank, unter der humorvollen Aufschrift "Tee", gibt es Getränke für jeden Geschmack – von amerikanischen Limonaden und chinesischen Tees bis hin zu belgischem Bier.