Lamm Rosswag

Was zieht Feinschmecker in dieses historische Gasthaus in einem beschaulichen Weindorf? Die Leidenschaft, mit der Sonja und Steffen Ruggaber ihre Gäste bewirten und kochen. In der Küche kreiert er kreative Gerichte, die als Menüs serviert werden und sich durch ihre hohe handwerkliche Qualität, ihren Detailreichtum und ihr intensives Aroma auszeichnen. Für Speisen wie ein zartes Rindertatar, verfeinert mit geräuchertem Aalpulver und Eiscreme, kommen erstklassige Zutaten zum Einsatz, und es wird viel Sorgfalt investiert. Dazu serviert ein aromatisches Rote-Bete-Gel sowie Blumenkohl in drei Varianten (gerieben, püriert und eingelegt), ein würziges Senfgel und säuerliche Sauerampferblätter. Ein vegetarisches Menü ist ebenfalls erhältlich. Verpassen Sie nicht ihren "Klassiker-Abend", der an ausgewählten Tagen stattfindet und bei dem das Vier-Gänge-Menü um schwäbisches Rindfleisch dreht. Die Gastgeberin bietet einen äußerst herzlichen und erfahrenen Service. Alternativ zur sorgfältig zusammengestellten Auswahl ausschließlich deutscher Weine empfehlen sie auch interessante alkoholfreie Begleitungen zu den Menüs. Tipp: Exzellente Übernachtungsmöglichkeiten sind ebenfalls verfügbar.