Ladino

Dieses einladende Restaurant in San Antonio ist eine Perle im Stadtteil Pearl. Mit einer weitläufigen Terrasse, die einen üppigen Innenhof überblickt, serviert die Küche kreative und würzig zubereitete Gerichte aus der gesamten Region des Mittelmeers. Ein Holzofen backt frisches Pita-Brot, das perfekt zu Beilagen wie geröstetem Mais mit Labneh und Sivri-Pfeffer oder Zucchini mit einer Kräutermischung aus Traubenblättern passt. Saisonale Spezialitäten spielen eine wichtige Rolle, und selbst grüne Bohnen mit fermentierten Tomaten bieten ein viel intensiveres Geschmackserlebnis als man erwarten würde. Ein weiteres Gericht, das unbedingt probiert werden sollte: Fleischklöße aus Rind und Lamm, überzogen mit einer Sauce aus Joghurt und geräuchertem Chili. Durchdachte Cocktails wie der grüne Schug-Margarita tragen zum Charme dieses inspirierenden Restaurants bei, das niemals an Geschmack spart.