Isidore.

Isidore befindet sich im historischen Viertel Pearl von San Antonio und ist ein stilvoller Ort mit einem Design im Stil der Nachkriegszeit, komplett mit einer offenen Küche und einem Kamin für das Garen über offenem Feuer. Benannt nach dem Schutzpatron der Bauern und Arbeiter, liegt der Schwerpunkt klar auf Zutaten aus Texas und lokalen Traditionen, wobei sogar Elemente der indigenen Kultur in die Brotbeilagen integriert sind. Die Speisekarte ist umfangreich und bietet Gerichte zum Teilen sowie einen Abschnitt für Steaks. Die Auswahl an Vorspeisen zu treffen, ist nicht einfach, aber das Popcorn-Hähnchen, knusprig frittiert und serviert mit einer Aioli und Velouté, ist eine gute Wahl. Eine Cherokee-Tomate in selbstgemachtem Kombucha lässt die lokalen Zutaten strahlen, während der gereifte Schweinerippchentopf mit einer Sauce aus 23 Gewürzen ein weiteres Highlight darstellt. Texanische Weine werden stolz auf der Karte angeboten und können optional zu den Gerichten serviert werden.