La Vie Aquatique

Eine lebhafte Bar mit dem Thema "Leben im Wasser" – mit kreativen Cocktails und Gerichten im mediterranen Stil.

La Vie Aquatique in der Großen Putinkin-Straße 5 ist das siebte Projekt der Gründerin von "S.I.D.R. Group", Wassilissa Wolkowa, und das erste in Partnerschaft mit dem Head-Barkeeper des Konzerns, Andrej Kornilow. Die neue Bar, die an eine farbenfrohe Dekoration zu einem gleichnamigen Film von Wes Anderson erinnert, verspricht ein aufregendes Unterwasserabenteuer. Die passende Atmosphäre wird von einer fröhlichen Crew geschaffen, die in Pyjamas mit maritimem Muster und roten Mützen gekleidet ist. Ein fester Bestandteil der Ausrüstung ist eine Kette um den Hals, mit der die Korken von Sektflaschen "gezähmt" werden – und davon gibt es hier eine ganze Menge. Ob pur oder in Cocktails: Die Getränkekarte von Andrej Kornilow lässt sich leicht mit dem Mittelmeerraum in Verbindung bringen, mit ihren leichten, erfrischenden und fruchtigen Noten. Das Thema "Leben im Wasser" wird durch eine kleine, aber feine Speisekarte des Küchenchefs Nikolai Bakanow fortgesetzt. Austern, Jakobsmuscheln, Oktopus mit Kartoffeln, Lachs-Tatar, Garnelen in Sahnesauce, Pasta oder Risotto mit Venusmuscheln – in der offenen Küche werden etwa 20 Gerichte zubereitet. Die Cocktails und Speisen werden hauptsächlich an der zentralen Bar genossen: Die Arbeitsfläche auf der Gäste-Seite ist beheizt, während die Seite der Barkeeper mit speziellen Fächern für Crushed Ice ausgestattet ist, in denen Flaschen und Meeresfrüchte gekühlt werden. Die fantasievolle Unterwasserwelt im Interieur wurde von der Designerin Katja Kortschinowa geschaffen. Mosaikverzierten Säulen mit Darstellungen von Meerjungfrauen und Tauchern mit Flossen, Fliesen in Muschelform, ein kontrastreicher Zusammenspiel von Blau und Koralle, ein neonfarbenes Netz an der Decke – die Atmosphäre ist so, dass man hier am liebsten liegen bleiben möchte. Und das nicht nur einmal. Im Sommer verlagert sich das Partygeschehen von der "U-Boot"-Bar in den Innenhof, der leicht über die Rahmen der Panoramafenster erreichbar ist.