Taras KirienkoCommunity-Profil

Taras Kirenko liebt das Kochen seit seiner Kindheit und ist der Meinung, dass Kochen und Humor miteinander verbunden sind. Der aus Riga stammende Koch zog 2012 nach Moskau, wo er zwei Jahre lang Küchenchef im Restaurant "Ragout" war. Seit 2015 ist er Küchenchef der Weinbar "Touche". Die Küche von "Touche" ist vielseitig und abwechslungsreich, klar und verständlich für jeden, einfach, aber überraschend durch die Kombination von Zutaten und die Balance der Aromen. Taras verfolgt einen modernen Ansatz beim Kochen und berücksichtigt dabei das Wissen, das er während seiner Praktika und seiner Arbeit in europäischen Restaurants (Mugaritz, Spanien, San Sebastián; La Vie, Deutschland, Osnabrück; Hanner, Österreich, Meierling) erworben hat. Er wurde 1982 geboren und absolvierte die Kochschule in Riga (RTTS Riga). Von 2003 bis 2006 arbeitete er als Koch im Restaurant "Shato" in Riga (Jurmala). Von 2006 bis 2007 war er als Koch im Restaurant "Mon cafe" in Riga tätig. Von 2008 bis 2009 war er als Koch im Hotel "Gutenbergs" in Riga beschäftigt. Von Januar bis Juni 2009 arbeitete er als Koch im Restaurant "Mugaritz" (Spanien, San Sebastián). Im August 2009 war er als Gastkoch im Restaurant "La Vie" (Deutschland, Osnabrück) tätig. Von Ende August 2009 bis Februar 2010 wechselte er als Koch ins Restaurant "Hanner" (Österreich, Meierling). Von März 2010 bis Dezember 2010 war er Küchenchef im Hotel "Gallery Park" (Lettland, Riga). Von Dezember 2010 bis Juli 2011 war er Küchenchef im Hotel "Grand Palace" in Riga. Im September 2012 wurde er als Küchenchef im Café "Ragout" engagiert, und 2014 übernahm er die Leitung der Küche von gleich zwei "Ragout"-Restaurants. Seit April 2014 leitet er die Küche des Kultur- und Veranstaltungszentrums (CDL), und im November 2015 wurde er Küchenchef der Weinbar "Touche". Er hat bei verschiedenen Veranstaltungen Kochkurse gegeben, unter anderem bei "Gastreet 2018", "Frühstück des Küchenchefs" und "PIR Expo".